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蕪湖餐飲人員培訓完成後

2019-05-14

蕪湖餐飲人員培訓完成後,重點考核,分為理論和實際操作。考試分數可以作為員工薪酬的基礎。實踐測試可以由評估小組組織。評估培訓結果有三種方法。
首先是理論評估,給員工一個實際案例,要求他做一個分析,並想出非常好的解決方案。
二是實際操作,如基層員工的服務技術水平等。將訓練前和訓練後的情況與視頻進行比較。為了達到監督培訓的效果,您可以在現場安排現場,讓員工操作。通過培訓,理論與實踐相結合,實際操作尤為重要。培訓結束時,目標達到,然後工作就開始了。現在,我們正在關注證書。
第三是對蕪湖餐飲人員培訓人員進行兩到三個月的跟蹤調查。對培訓後的員工培訓情況進行調查,對於不能運用培訓知識處理實際事務的員工,給予協助或指定適當的返崗培訓。
飲食業的大部分員工培訓完全是基於服務人員的技能培訓。更重要的是,應整合對全體員工的培訓。除了培訓普通員工的服務技能外,還有必要培訓基層和中高管理人員。經理的職位應該固定不變。前者由公司高等管理層直接指定,而後者由員工的公平競爭決定。這將加強經理和餐館之間的實際聯係。在培訓中,應針對不同的職位製定不同的管理和發展手冊。這兩類經理的不同特點對培訓內容有不同的重視。在蕪湖餐飲人員培訓過程中,首先,經理應自學管理發展手冊的內容,並完成規定的活動。然後,加強管理方麵的溝通和溝通,鼓勵相互學習和分享的環境。非常後,經理應該在培訓結束後實際應用他學到的東西。培訓團隊還需要組織專門人員進行跟蹤和檢查。



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